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Uma solução estratégica para os enófilos

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Postado em Dicas, Notícias por Marcelo

São Paulo, 14 de Janeiro de 2009 – Um sommelier que se preze tem uma grande adega no porão ou nas partes mais escuras de sua residência, além de uma pequena adega climatizada próxima das áreas que ele mais frequenta na sua casa. Mas a opção não está limitada apenas aos especialistas em vinho. Os apaixonados pela bebida também podem guardar suas garrafas especiais na sala de jantar, no bar ou até mesmo em um canto da sala de estar, pois esses pequenos aparelhos não ocupam muito espaço e deixam os enófilos preparados, com uma pequena seleção, para receber visitas imprevistas. Marco Antonio Fernandes e Alcir Penna Vidigal são sócios da Art des Caves, uma das empresas nacionais especializadas em resolver esse problema dos amantes do vinho. São 11 anos de experiência no assunto, 27 modelos de adegas, 50 mil itens vendidos. A modernidade caminha junto com as pequenas adegas climatizadas. Um exemplo disso é a linha Sophistiqué, recém-lançada pela Art des Caves. Comportando 40 ou 70 garrafas, esses aparelhos têm alarmes de porta aberta e de temperatura, termostato externo localizado em um painel com visor de cristal líquido retro-iluminado. As regulagens de temperatura para os vinhos tintos, brancos ou espumantes, que são diferentes, são feitas pelos botões ao lado do visor. Para dar um toque de luz às garrafas, o proprietário da adega poderá ligar uma lâmpada interna com baixa emissão de luz para que não altere os vinhos. O consultor de vinho Carlos Cabral lembra que começou seu estoque com uma pequena adega climatizadas de 40 garrafas. É muito válido esse aparelho. Além de ser silencioso e manter as bebidas a uma temperatura que não prejudique-as, essas adegas não deixam que as pessoas sejam pegas desprevenidas em um jantar ou uma visita , explica o consultor. Ele orienta os apreciadores de vinhos a manterem uma seleção para todas as ocasiões. Hoje, nós temos visto que o mercado está colocando muitos vinhos de qualidade e que não são de guarda (que envelhecem durante anos nas adegas) à venda. Esse é mais um motivo para que as adegas climatizadas pequenas sejam valorizadas , complementa Cabral. Ele ressalta que outra vantagem é o pequeno espaço que ocupam nos ambientes internos das casas. Segundo o designer de interiores Fábio Galeazzo, para os mais conservadores, as adegas são utilizadas como mais um aparelho eletrônico na sala, ou são colocadas em uma pequena área temática. Os mais ecléticos gostam de um ambiente decorado como uma adega, com muita madeira , afirma Galeazzo.O designer explica que as pequenas adegas combinam muito sobre pequenas mobílias, e sempre acompanhadas de pequenos armários com os copos. É preciso lembrar que beber vinhos está muito associado ao prazer, e um ambiente decorado com fotos e móveis antigos combinam muito bem com as adegas climatizadas , completa. Com produtos vendidos nas principais empresas do setor varejista de e-commerce do Brasil, a Tocave traz ao mercado nacional vários tipos de adegas climatizadas importadas. A empresa lançou, há pouco tempo, duas miniadegas. O modelo T6 comporta seis garrafas e o T8D, como o nome já diz, tem espaço para oito garrafas, especial para uma seleção de emergência. Outros tamanhos O empresário Joshua Costa abriu uma marcenaria há 33 anos. Há 13, foi convidado a montar uma adega para uma feira de móveis. O projeto foi um sucesso. Costa viu a oportunidade no móvel e acabou especializando-se em construir adegas. Hoje, ele é sócio-proprietário da Joshua Adegas Climatizadas e assina mais de 90 estruturas montadas nas principais lojas de vinhos do Brasil e mais de 2,5 mil montadas em residências. A empresa tem 70 funcionários. Costa é sócio-proprietário e projetista. Eu faço toda a parte da criação no papel, de acordo com o que o cliente deseja e o espaço que ele tem. Do papel, o projeto vai para o computador, onde é feita uma projeção em 3D, e depois nós montamos , explica. Conforme Costa, os preços das adegas giram em torno de R$ 3 mil a R$ 300 mil. Como é um apreciador de vinhos, ele diz que o que sai caro não é comprar um adega, mas sim completá-la . A maior adega montada pela foi para 12 mil garrafas. (Gazeta Mercantil – Pedro Souza)