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Já vi servirem vinhos tintos em baldes de gelo. Não é um crime?

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Postado em Dicas por Marcelo

Não. Nenhum vinho deve ser servido além de 20 graus. Nessa temperatura, a evaporação do álcool será intensa demais. Usar um balde com gelo e água gelada é uma boa saída para se alcançar a temperatura ideal. Mas é preciso controlar o resultado, para que ele não fique gelado demais. Sobretudo, lembre-se que a variação violenta de temperatura não faz bem ao vinho. O ideal é que ele permaneça em um ambiente com temperatura controlada o tempo todo.