Para os tradicionalistas, a rolha sintética e a rosca já foram um duro golpe na imagem de um bom vinho.
Detalhe: algumas são coloridas!

Mas … o golpe seguinte não tardaria: as embalagens em "bag-in-box" de três litros passaram a ser comercializadas "numa nice".

Pois hoje, lendo o site www. enoeventos.com.br do meu amigo Oscar Daudt ele me remeteu a outro site: www.vivendoavida.net/ aonde dei de cara um post do admin, em que ele apresenta … o vinho em lata!

Na Mille Vini Empório, os apaixonados por novidades poderão encontrar esta nova "denominação" com a antiga espécie de uva Lambrusco – que também dá nome ao vinho italiano mais vendido no Brasil – em 200ml de muito sabor e originalidade.
Lambrusco Donelli – Lata Preço- R$5,90 – www.millevini.com.br
Bom, a única "vingança" que me ocorre é terminar este post com a imagem da garrafa premiada do champagne Taittinger.

Por Blog do Reinaldo JB

http://www.jblog.com.br/reinaldo.php

por G1

Uma substância natural encontrada no vinho apresenta benefícios para pessoas obesas, segundo um estudo divulgado nesta quarta-feira (2) pela revista científica "Cell Metabolism" (metabolismo celular, em inglês). O trabalho foi feito por uma equipe da Universidade Maastricht, na Holanda.

Conhecido pelo nome resveratrol, o ingrediente do vinho foi testado em 11 pessoas acima do peso ideal, mas saudáveis. Elas receberam 150 miligramas da substância durante 30 dias. Os médicos mediram os gastos de energia dos participantes da pesquisa e o quanto eles conseguiam armazenar e queimar gorduras.

Estudos anteriores em animais já tinham demonstrado que o resveratrol reduz a resistência à insulina e protege contra os efeitos nocivos de uma alimentação rica de calorias. O uso da substância teve o efeito comparável ao de dietas controladas nas cobaias. Porém, nunca os benefícios haviam sido testado em humanos.

Os pesquisadores afirmam o resveratrol consegue fazer o corpo gastar menos energia ao melhorar o funcionamento do metabolismo e da saúde do obeso. O resultado é a presença menor de gordura no fígado, níveis mais baixos de açúcar na circulação e uma pressão sanguínea reduzida. Os participantes do estudo também apresentaram mudanças na forma como os músculos "queimavam" calorias do organismo.

As mudanças no metabolismo causadas pelo resveratrol não causaram efeitos colaterais, segundo os cientistas holandeses. A escolha dos participantes se deu por conta do risco que eles apresentam para o surgimento de diabetes tipo 2. Nos estudos futuros, o grupo espera descobrir como o resveratrol age em pessoas que já tenham desenvolvido a doença.

Ainda não se sabe com certeza se o fato de uma pessoa queimar menos calorias é bom ou ruim, mas os pesquisadores acreditam que as células dos participantes da pesquisa passaram a operar de maneira mais eficiente.

Por Marie Claire

Tomar uma taça de vinho por dia, visto como um ótimo hábito para o coração, pode não ser uma boa fórmula para as mulheres. É o que concluiu uma recente pesquisa da Universidade de Harvardcomandada pela médica Wendy Chen e divulgada nesta semana no “Journal of the American Medical Association” (JAMA). Segundo o estudo, beber entre três e seis drinks por semana é suficiente para aumentar em 15% o seu risco de desenvolver câncer de mama.

O quadro se agrava para quem bebe todos os dias.Com duas taças diárias ou mais, o risco pula para 51% – sempre em comparação com mulheres que não bebem nem uma gota de álcool. A equipe de Chen pesquisou os hábitos de mulheres ao longo de décadas e concluiu que o efeito é cumulativo, ou seja, tem mais risco quem bebe há muitos anos. Estudos anteriores já mostraram a relação entre álcool de câncer de mama, mas a novidade deste é mostrar que mesmo doses pequenas de bebida afetam o organismo.
O estudo coloca em xeque a quantidade de álcool sugerida por médicos para proteger o coração. Afinal, beber algumas taças por semana reduz até 40% os riscos de um ataque cardíaco e outra doenças coronárias. Por isso, a Dra. Chen afirma: "Para cada mulher em particular, mudar ou não os seus hábitos depende do seu perfil de risco pessoal”.
Outro fator que liga a cerveja do happy hour ao câncer é o estrogênio. Experts dizem que o álcool ativa a produção desse hormônio feminino que, por sua vez, pode alimentar células cancerosas.

Mais do que uva, a safra que começa ser colhida agora vem com turbulências por conta de discordâncias sobre valores a serem pagos pela fruta. A indústria tenciona pagar R$ 0,29 pelo quilo de variedades americanas e híbridas com 15 graus de açúcar, mais 20% a título de margem de rentabilidade; total R$ 0,36. Já os produtores reivindicam R$ 0,55, argumentando que em 2007 e 2008 não houve reajuste e que o custo de produção aumentou. A palavra final será do governo federal – o responsável pela política de preços mínimos para o setor – possivelmente, antes do final deste mês. Na bolsa de aposta, entretanto, a tendência é pela manutenção de R$ 0,46, valor de referência nas duas últimas safras para o Preço Mínimo Básico (PMB).

“Fizemos um estudo bem fundamentado, com 500 produtores de 30 cidades. Na ponta do lápis, o custo de produção é de R$ 0,55″, enfatizou o presidente do Sindicato Rural de Flores da Cunha e da Comissão Interestadual da Uva, Olir Schiavenin. “Tem produtor entregando uva vinífera e recebendo com o preço de uva comum porque não há mais onde colocar”, lamentou o dirigente que fala em quebra de safra em algumas variedades.

O Programa de Escoamento da Produção (PEP), realizado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) pode auxiliar na determinação de patamares mais altos de preços. “Todas as ações que vierem para reduzir a oferta interna repercutiria no aumento do preço do vinho e, consequentemente, no da uva”, argumentou o secretário executivo da Associação Gaúcha dos Viticultores (Agavi), Darci Dani. “A maior vantagem no PEP que o governo pode propor é a certeza que existirá menos pressão no mercado interno e a garantia do pagamento do preço mínimo para empresas que desejarem participar deste tipo de programa”, afirmou o executivo.

O diretor da Federação das Cooperativas de Vinho do Rio Grande do Sul (Fecovinho), Hélio Marchioro, comentou que as ações que o Poder Público vem tomando demonstram respeito pelos pleitos do Movimento em Defesa da Uva e dos Vinhos do Brasil.

Fonte: G.A. – Gazeta Mercantil

O seu nome é Philip Norrie, e é um médico especialista nas propriedades terapêuticas do vinho. Durante a sua carreira observou vários pacientes que morreram de doenças que, segundo ele, poderiam ser prevenidas. Depois disso, estudou e patenteou um tipo de vinho medicinal.

A fórmula consiste em adicionar doses extra de um polifenol antioxidante conhecido como resveratrol, extraído a partir da casca da uva.

Por cada litro de vinho é adicionado até 100 vezes mais de resveratrol do que o normal. Segundo o especialista, esta dose adicional permite ao vinho “limpar” as artérias sanguíneas, para além de ajudar na prevenção de ataques cardíacos, derrames e diabetes em 50%.

“A concentração do antioxidante é colocada dentro da garrafa de vinho antes do lacre”, afirmou.

O resveratrol já é conhecido devido às suas propriedades para combater problemas cardíacos, como limpar depósitos de gordura nas artérias, embora seja geralmente encontrado em apenas pequenas quantidades no vinho, de três a seis miligramas por litro nos vinhos tintos e apenas um miligrama nos brancos.

Ainda segundo o médico, aqueles que gostam de um bom vinho não notam a diferença no gosto nem no aroma da bebida.

“Os consumidores têm apenas que continuar a sua rotina, bebendo geralmente de duas taças, para mulheres, e de três ou quatro, para os homens”, acrescentou.

No entanto, especialistas alertam que é preciso evitar beber quantidades excessivas de resvertarol pois ainda não são conhecidos os seus efeitos a longo prazo.

Fonte: Farmacia.com.pt

O charme de usar o saca-rolhas pode ficar comprometido, mas os mais descolados agora podem se surpreender com novidades que estão chegando em supermercados e casas especializadas em bebidas. Já há de vinhos a conhaques vendidos em latas. Água de coco, chope de vinho e cachaça também foram enlatados e começam a ganhar público fiel no país. O novo formato, em um primeiro momento, intriga. Mas o consumo é certo, nem que seja para experimentar. “Nunca tomei um vinho em lata. É meio estranho. Fico com o pé atrás. Mas assim que chegar aqui quero experimentar. Tudo é uma questão de teste”, afirma Cláudia Ferrari, proprietária do Buffet Flambar e diretora da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho. “Espaço para bebidas em lata deve ter. A dúvida só é se haverá aceitação”, observa.
Envasar bebidas diferentes em latas é uma prática recente tanto no país como no mundo. A pioneira no lançamento de um vinho em lata é a vinícola Cavas Hill, da Espanha. Há opções de 250ml nas versões branco e tinto. A gerente da área de exportações da empresa, Inés Oro, garante que a qualidade não ficou comprometida. “É um bom vinho. O envase diferente nos permite abrir novas formas de consumo. Dá para beber em boates, barcos e até em picnics”, observa.
No país, o que já existe é a produção de vinhos enlatados gaseificados, conhecidos como chopes de vinhos. A vinícola Góes, por exemplo, lançou, há três anos o Grape Cool, que já é vendido em Curitiba e São Paulo, por exemplo, e agora começa a chegar a Minas Gerais. Há um ano e meio, a Alpha Vinhos desenvolveu o Autêntico, que também é um chope de vinho em lata que passa a ser distribuído no mercado mineiro até o fim do mês. “No início, a intenção era servir apenas em chopeiras, mas posteriormente verificamos a boa aceitação e registramos muitos pedidos para levar para casa. Por isso, decidimos apostar na lata”, afirma o diretor-comercial da Vinícola Góes, Edson Antônio de Camargo.
A diretora-executiva da MBI Marketing, Martha Bordin, consultora do mercado de bebidas e responde pelas estratégias de marketing da Alpha Vinhos, explica que o Autêntico é um vinho gaseificado que também é oferecido em latas aos clientes. “Existe uma máxima de que vinho tem de ser servido na garrafa e que chope tem de ser do barril, mas observamos que há espaço para novidades”, afirma. Segundo ela, jovens, entre 20 e 35 anos são os que mais apreciam a bebida. “Mulheres também gostam muito”, afirma. O preço sugerido para a lata de 350ml do Autêntico varia de R$ 3,50 a R$ 4.
O presidente da Lokococo, Frederico Meschmark, garante que foram os primeiros a lançar a água de coco enlatada, há dois anos. “Tínhamos prejuízos com as caixinhas tetra pak, que furavam”, diz. Ele garante que a opção em lata é um sucesso. Tanto que as vendas crescem 10% ao ano. A Cia. Müller também já enlata o conhaque Domus e a 51, nas versões de cachaça e ice. O diretor-comercial da Rexam, uma das maiores fabricantes de latas do mundo, Renato Estevão, conta que o consumo de bebidas nesse tipo de embalagem cresceu 13,5%, em 2007, no país. Foram vendidas 12,2 bilhões de unidades. Até então, as cervejas e os energéticos são as bebidas mais vendidas em latas. Mas outras bebidas começam a ganhar espaço. No caso da cachaça, por exemplo, 8,6% da produção industrializada do país já é enlatada. Atualmente a Rexam produz latas para as cachaças Pitú, Caninha 51 (350ml e 473ml), Cachaça dos Sertões e Paturi. Na Argentina e no Chile, produz latas para vinhos.

Fonte: UAI

A boa apreciação do vinho, sua produção e história são abordadas em minúcias no livro “O que é enologia” (Editora Brasiliense, 2008), novo lançamento da Coleção Primeiros Passos, que chega às livrarias do país neste segundo semestre.

Assinada por Silvia Cintra Franco e pela chef Renata Braune, a obra primeiramente detalha a enologia e seu objeto de estudo, observados por variados aspectos, que vão desde a seleção das uvas, aos processos de fermentação e tipos de vinhos. Para uma boa apreciação da bebida, é necessário experiência, ou atenção e “litragem”, como afirmam as autoras: “bebe-se um pouco de muitos em vez de muito de poucos”. Assim, dicas para degustação não poderiam faltar no livro.
Silvia e Renata apontam idas a bares de vinho ou reunião com amigos, com diferentes rótulos e companhias agradáveis, alguns dos passos para aqueles interessados em compreender e saborear melhor os vinhos. Em “O que é enologia”, os autodidatas encontrarão dicas para treinar cada um dos sentidos envolvidos na apreciação dos vinhos: tato, visão, paladar e olfato; aprendendo o que deve ser observado e de maneira, como a cor e a viscosidade do líquido, por exemplo. A harmonização, ou a enogastronomia, também ganha um capítulo, ainda que breve, indicando os princípios de combinações entre bebida e comida. O vinho é analisado ainda sob a ótica sócio-cultural ao serem levantados pontos de vista de pensadores como Pierre Bourdie e Goethe, ou de críticos como Robert Parker e Hugh Johnson; antes de ter sua história esmiuçada, desde a Antiguidade, e sem deixar de lado a sua presença no Brasil.

O Debate – Belo Horizonte

São Paulo, 15 de Agosto de 2008 – A Grécia, todos sabem, é o território responsável pelo culto do vinho como bebida das elites. Lá, o suco de uva fermentado passou a ser considerado a mais civilizada das bebidas. Bebedores – como eram chamados os amantes do vinho – reuniam-se em confrarias para debates divertidos e competitivos, em que um tentava superar aso outro em inteligência, poesia ou retórica, como diz Tom Standage em seu livro História do Mundo em Seis Copos.
Essas reuniões eram consideradas o auge da sofisticação social, além de um incentivo ao hedonismo. Participavam, por exemplo, ninguém menos do que Sócrates e Platão (o primeiro chegou a ser descrito pelo outro como um “bebedor ideal” – aquele que busca a verdade ao beber o vinho, sem jamais perder o controle sobre si mesmo).

Se até hoje o vinho mantém sua simbologia de poder e riqueza, agora é a vez da cerveja requerer um status mais elevado entre os álcoois. No Brasil o movimento de sofisticação do consumo é recente., e agora conta com um grupo de entusiastas formado por empresários, executivos e formadores de opinião, que criaram uma confraria de bebedores de cerveja. Trata-se da Sociedade Baden Baden, que pretende celebrar a mais antiga bebida do mundo – criada há 10 mil anos na Mesopotâmia por acaso, a partir da dificuldade de se armazenar cereais em locais à prova d’água (bem, descobriu-se que, embebidos no líquido primordial, os grãos transformavam-se em mingau efervescente e agradavelmente embriagante).
O primeiro encontro da sociedade de amantes da cerveja não recriou uma comemoração na Mesopotâmia, nem um festim na Grécia. Aconteceu no D.O.M., de Alex Atala, onde a modernidade impera. Convidados chegaram em belos carros – muitos com motorista particular devido à Lei Seca – para tilintar não taças de cristal, mas canecas.

Os publicitários Washington Olivetto e Luiz Lara, a escritora Fernanda Young, Carlos Tilkian (presidente da Estrela), Carlos Betancourt (presidente da Bracor Investimentos Imobiliários), o músico Nando Reis, Carlos Ferreirinha, consultor de gestão de luxo e colunista da Gazeta Mercantil, entre outros, dividiam-se entre sessões de foto e bate-papo animado com goles da bebida.
Alex Atala recebia a todos com intimidade, sorriso e boa comida – foie gras com espuma de cerveja, consommé de cogumelos ao perfume da Amazônia, cupim em baixa temperatura com puré de batata e pequi. Harmonizou até mesmo uma torta de chocolate com a cerveja Stout da Baden Baden, que tem traços de café. Disse que, no “gastronomês”, harmonizar pratos e bebidas nada mais é do que quando a “comida faz carinho na bebida e vice-versa”. “Se alimentação é algo vital, comer e beber ao mesmo tempo é o que há de mais sublime. Então, vale tudo, bons vinhos, champanhe e até cerveja”, resumiu o chef.
A bebida servida não deixou a dever à culinária sofisticada de Atala. Os mestres cervejeiros da Baden Baden serviram, entre outras, a Tripel, historicamente produzida nos monastérios belgas e holandeses, que estará disponível no mercado a partir deste mês. “A bebida tem tripla fermentação e um longo processo de maturação, o que lhe confere coloração ouro- avermelhado, corpo marcante e alto conteúdo alcoólico (14%)”, disse Juliano Mendes, gerente de marketing das cervejas especiais da Schincariol, que comprou recentemente a Baden Baden. “Tem edição limitada de apenas 2.500 unidades numeradas. Os aromas trazem uvas vermelhas e avelã. Quase não espuma, devido ao elevado teor alcoólico. Tem corpo intenso e macio.”
Assunto da noite
A Lei Seca foi um dos assuntos prediletos na noite do primeiro encontro da confraria. Olivetto, um dos entusiastas da reunião, dizia: “O bêbado costuma ser o maior inimigo da indústria do álcool. Ele quem gera o preconceito em torno das bebidas alcoólicas. Num encontro de degustadores, é importante que os convidados saibam apreciar deste universo organoléptico [que impressiona os sentidos]. Nossa, fazia tempo que não citava esta palavra, da qual tanto gosto. Não deixe de colocá-la na sua reportagem, viu?”, divertia-se Olivetto.
Ronaldo Gasparini, vice-presidente de atendimento da W/Brasil, dizia que, na Europa, os mestres cervejeiros têm um trabalho muito atrelado à boa gastronomia. “Importante que o Brasil descubra este movimento. Encontros assim podem nos mostrar como a cerveja evolui com o passar do tempo”, afirmava Gasparini.
A escritora Fernanda Young contou que a possibilidade de se reunir em torno de grandes cervejas chamou-lhe a atenção. “Trata-se da bebida que mais invoca a alegria. Mais que o vinho. É a bebida que mais tem a ver com o Brasil “, dizia a moça, que afirma ser “cervejeira”. “Dizem que engorda, mas olha aqui [passa a mão no ventre]. Não tenho um centímetros de barriga.”
Ela ouvia atenta às explicações do Juliano Mendes, da Schincariol, sobre cada uma das oito cervejas degustadas na noite. “Se no Brasil há esta cultura de beber cerveja no boteco, queremos trazer ao País a cultura da boa bebida fermentada”, observava ele.
Sofisticação
Para Cilene Saorin, beer sommelière e professora da Universidad Politécnica de Madrid, na Escuela Superior de Cerveza y Malta, o movimento de sofisticação do consumo da cerveja no Brasil tem passado por um momento efervescente. “A criação de cervejas com informação de requinte está na pauta do dia dos fabricantes nacionais”, diz. Ela conta que este mercado tem recriado aqui, o que a Inglaterra fez ao criar o Beautiful Beer, associação que concedeu lugar de honra à cerveja naquele país.
Para além da Sociedade Baden Baden – em que novos sócios são chamados a partir de convite de um dos 50 sócios-fundadores -, Cilene sugere o Frangó, o Anhanguera, o Drake’s, o Salommão, o Asterix, e o Tortula, como lugares onde o entusiasta da bebida dourada pode encontrar belos rótulos e gostos variados. “A carta destes lugares é um convite a um mundo rico em sabores, que vale a pena ser desvendado”, avisa Cibele, que comemora a criação da confraria.
(Gazeta Mercantil/Caderno C – Pág. 14)(Alexandre Staut)

Uma equipe de pesquisadores catalães desenvolveu o que chamam de "língua eletrônica" capaz de identificar propriedades dos vinhos e distinguir entre uvas e safras.

O aparelho combina uma série de sensores que, instalados em um mesmo chip, percebem os componentes químicos que diferenciam uma uva de outra, ou uma safra de outra.

"O aparelho pode ser utilizado para detectar fraudes cometidas na safra do vinho ou a variedade das uvas utilizadas", afirmou a pesquisadora Cecília Jiménez-Jorquera, do Instituto de Microeletrônica de Barcelona, Espanha, que liderou o estudo.

Os cientistas programaram os sensores para identificar as principais categorias do paladar: doce, salgado, amargo, ácido e umami (expressão japonesa que quer dizer "saboroso", ou a sensação agradável gerada pelo contato da língua com os glutamatos).

As experiências foram feitas com o suco de quatro uvas populares na Catalunha – Airén, Chardonnay, Malvasia e Macabeu – e com os vinhos produzidos dessas uvas em 2004 e 2005.

A análise organoléptica dos resultados foi publicado na última edição da revista científica The Analyst, da Royal Society of Chemistry.

De acordo com a equipe, o aparelho é compacto, portátil, e pode ser "treinado" para identificar outras variedades de uva, permitindo testes instantâneos e em campo, sem a necessidade de enviar amostras para processamento em laboratório.

"O controle de qualidade dos vinhos e dos sucos da uva, assim como a quantificação de diversas espécies, tem tido grande importância na indústria do vinho", escreveram os cientistas, no artigo.

"Os diferentes estágios que formam a cadeia da produção de vinho, do cultivo das uvas ao envelhecimento e ao consumidor final, precisam ser monitorados para controlar possíveis fraudes e para quantificar o nível de determinados componentes críticos para a qualidade final do produto."

"Considerando a complexidade das amostras de vinho e a grande quantidade de dados que podem ser obtidos e tratados em cada medição, o uso de línguas eletrônicas na indústria do vinho é promissor."

Para mais notícias, visite o site da BBC Brasil

O enólogo chileno Aurelio Montes, fundador da Viña Montes, reproduz cantos gregorianos em suas adegas para melhorar a qualidade da bebida durante sua criação, pois, segundo ele, a música e o vinho formam uma união indissolúvel.

“Sempre achamos que a música e o vinho andam juntos. É muito diferente tomar uma taça em um lugar barulhento e incômodo do que o fazer sentado escutando uma música agradável, seja clássica ou moderna”, explica à Agência Efe.

Por isso, quando em 2004 construiu sua adega do Valle de Colchagua (centro), Montes colocou um equipamento de música e alto-falantes para envolver a sala de tonéis com cantos gregorianos e conseguir que o vinho amadurecesse em um ambiente relaxante.

“Queríamos um tipo de música que desse uma sensação de calma e paz e descobrimos que os cantos gregorianos eram algo sagrado, relaxante”, afirmou Montes.

A suspeita de que a música tinha influência na bebida foi confirmada por um estudo publicado na revista “National Geographic” que destacava a influência positiva dos ritmos e melodias na água e nas plantas.

“No vinho, as diferenças são muito sutis”, explica Montes, convencido de que a música monástica beneficia seus vinhos, sobretudo o Cabernet Sauvignon.

“Desde que colocamos música, o vinho envelhece com uma grata harmonia. No início, o vinho é um pouco agressivo, como um jovem, mas com a música os taninos se acalmam”, assegura.

A vontade de relacionar vinho e música fez com que Aurelio Montes iniciasse, junto à Universidade Heriot-Watt (em Edimburgo, na Escócia), uma ambiciosa pesquisa que determinou que a música pode influir no sabor.

Os psicólogos desta universidade escocesa comprovaram que as diversas melodias estimulam distintas partes do cérebro e preparam o consumidor para degustar os vinhos.

Assim, uma peça musical de grande força como “Carmina Burana” faz com que um Cabernet Sauvignon seja degustado até 60% mais forte e encorpado.

Por outro lado, na hora de saborear um Chardonnay, o ideal é escutar “Rock DJ”, de Robbie Williams, ou “Spinning around”, de Kylie Minogue, enquanto para tomar um Syrah o melhor é um clássico como “Nessun Dorma”, de Puccini, interpretada por Luciano Pavarotti.

Embora Aurelio Montes intuísse que havia relação direta entre música e percepção gustativa do vinho, o enólogo está “extremamente surpreso” com a pesquisa.

Animado com os resultados, o fundador da Viña Montes já tem em mente novos testes para que o vinho possa ouvir estrelas do rock como Jimi Hendrix.

Aurelio Montes está convencido de que estas descobertas influirão nos hábitos de consumo e não descarta que, apesar do tipo de comida recomendado, os rótulos do futuro tenham o tipo de música para realçar suas qualidades.

Inspirar o amadurecimento do vinho com música é, por enquanto, um método exclusivo de Viña Montes, mas seu descobridor tem certeza de que outras adegas adotarão em breve esta inovadora técnica.

Ainda se verá o efeito deste peculiar achado no sofisticado universo vinícola, coalhado de tons, variedades, matizes e aromas.

Mas Aurelio Montes não acredita que o vinho se torne mais elitista e exclusivo.

“O que acontece é que o vinho é um dos poucos produtos considerados uma obra de arte, porque, em sua elaboração, há um pouco de artesanato”, diz ele.

Por enquanto, os produtores de vinho que queiram tirar o máximo de proveito de seu produto deverão adquirir conhecimentos musicais, enquanto os consumidores, além de escolher a comida adequada, se verão na encruzilhada de escutar Rolling Stones ou Paul McCartney.