JC ONLINE

Apesar de, há algum tempo, o vinho rosé ter sido considerado como uma bebida de qualidade inferior e, até mesmo, brega, ele já teve seus tempos de glória nos anos 70 e agora voltou com tudo.
Como estamos no verão e eu nunca falei mais aprofundadamente sobre os vinhos rosés, aproveitarei a oportunidade para explicar um pouco sobre esta bebida tão versátil.
O que dá cor ao vinho é a casca das uvas. Desta forma, o rosé é um vinho feito de uvas tintas, das quais se obtêm um sumo que passa pouco tempo em contato com as cascas. Na verdade, sua vinificação começa a ser feita como se fosse um vinho tinto e acaba como se fosse um branco. Só vinhos de qualidade muito inferior fazem uma mistura de vinho tinto com branco, como muitos pensam.
Algumas regiões da França, como o Vale do Loire (especialmente Anjou), Côte du Rhone (Tavel)  e a Provença produzem excelentes vinhos rosés, assim como algumas regiões da Espanha, Portugal, Chile e Argentina.
Eu já falei, em outras oportunidades, que o rosé combina muito bem com a infinidade de frutos do mar que temos disponível no Brasil e, especialmente, no nordeste. Também pode acompanhar vários tipos de queijos, como camembert, brie e parmesão; carnes brancas e carnes vermelhas mais leves, como vitelo, rosbife e carpaccio; além de harmonizar, principalmente, com camarão, lagosta, salmão, atum, kani, mariscos, caranguejo, entre outros frutos do mar.
No verão, como mencionei na primeira coluna deste ano, os rosés, juntamente com os vinhos brancos, são muito mais apropriados que os pesados vinhos tintos, por serem mais frescos e ácidos, proporcionando maior leveza às refeições.
Duas semanas atrás, o JC fez uma matéria sobre este estilo de vinhos, com várias indicações de harmonização de pratos e vinhos rosés sugeridos por alguns restaurantes locais, que estão acompanhando esta nova tendência do mundo vínico. Junto a eles também estão as lojas de vinho. Esta semana, o Club du Vin preparou uma newsletter destacando apenas os vinhos rosés de muitas das regiões que mencionei acima.
Aproveitem o verão para experimentar novos aromas e sabores e estimular o paladar!

*As colunas assinadas não refletem, necessariamente, a opinião do JC ONLINE

Portal Terra

Presentes em ocasiões especiais, os vinhos costumam ser ótimos acompanhamentos para os mais variados pratos, já que têm o poder de realçar o sabor dos alimentos.

E durante as festas natalinas, uma preocupação que não pode faltar é a escolha do vinho certo para acompanhar os quitutes típicos da data. Mas como fazer essa combinação? A seguir, oferecemos algumas dicas de especialistas que podem lhe ajudar. Confira!

Peru e Chester
Para acompanhar aves do grupo de carne macia e delicada, a sugestão são os tintos de médio corpo ou brancos bem encorpados. Para ocasiões mais festivas como o Natal, a recomendação é servir algo especial, como um Borgonha branco ou um Bordeaux tinto.

Tender
Um dos mais tradicionais na mesa de Natal, o tender é um prato saboroso e defumado, geralmente acompanhado de um molho doce. Por isso, pede um tinto leve.

Panetone
Tanto para os bolos com frutas cristalizadas e uvas-passas quanto para aqueles com gotas de chocolate, a melhor opção são os vinhos delicados e levemente doces.

Frutas Secas
Também de consumo obrigatória nas festas de fim de ano, as frutas secas como uvas passas, damascos ou castanhas são muito nutritivas. E ficam ainda mais deliciosas quando combinadas ao término do jantar com um vinho madeira doce ou branco doce.

por Agrosoft Brasil

O lançamento do primeiro vinho orgânico e primeiro suco de uva integral orgânico de Santa Catarina, com registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), acontece amanhã, 3 de dezembro, na Agroindústria e Vinícola Valiati que estará sendo inaugurada na ocasião, situada à Rua Expedicionário Aleandro Stédile, 2.800, bairro Itoupava, em Rio do Sul (SC).

Às 17h a visitação às áreas de cultivo orgânico dá início a programação que inclui a solenidade de inauguração, às 18h e o coquetel de confraternização, com degustação dos vinhos e sucos de uva orgânicos, às 19h30.
"Tenho a certificação Instituto Biodinâmico (IBD) de São Paulo, a primeira do Sul e a 2ª. do país", informa o produtor Vili Valiati.
O policial militar Vili Valiati, filho de produtores rurais, decidiu em 1998, com apoio do engenheiro agrônomo e pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) aposentado João Favorito de Barba, começar o cultivo orgânico de uva e de pêssego na propriedade rural que possui em Rio do Sul.
Em 2000 também com a assessoria da empresa, iniciou um projeto de agroindústria e vinícola, concluído este ano. Os Valiati tem 15 hectares de terra e cultivam 3 ha com uva Bordo e Niágara. Este ano a expectativa é colher 25 toneladas em janeiro próximo. Além de processar a própria uva, Valiati atende a outros produtores. A capacidade atual de sua vinícola é de processar 100 toneladas de uva por safra.
"Há uma grande demanda por produtos orgânicos e a nossa expectativa quanto à comercialização, é a melhor possível", garante Valiati.
Promovem o evento, o Governo do Estado de Santa Catarina e a Prefeitura Municipal de Rio do Sul, com apoio da Epagri.
FONTE
Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina
Márcia Sampaio
Telefone: (48) 3239-5503

por Mercado e Eventos

Fortaleza receberá, de quatro a seis de dezembro, um Festival de Vinhos, com objetivo de divulgar a harmonia entre o consumo de vinhos e a culinária local, aproveitando o crecimento do enoturismo na região Nordeste.

De acordo com Adalberto Benevides, importador de vinhos e organizador do Festival, essa cadeia produtiva já é uma realidade para os cearenses. "O cearenses estão demonstrando buscar uma alimentação mais saudável aliada também a uma bebida mais saudável, e o vinho está cada vez mais ocupando o seu espaço nas mesas cearenses. E a nossa culinária harmoniza perfeitamente com a bebida".

A expectativa da organização é receber 25 mil pessoas entre expositores, enólogos, produtores e empresários de segmentos relacionados com o vinho, a gastronomia e a cultura. Ao longo dos três dias, os visitantes terão a oportunidade de conhecer e degustar mais de 200 rótulos de vinhos de produtores brasileiros e de países reconhecidos internacionalmente por suas vinícolas boutique como Chile, Argentina, Portugal e Itália, por meio de encontros de harmonização entre vinhos e receitas.

Futebol Interior

Campinas, SP, 24 (AFI) – As festas de final de ano para os torcedores do Guarani serão mais doces e vivas. Os bugrinos vão poder comemorar o acesso, Natal e ano novo com muito vinho, lançado pelo departamento de marketing do clube alviverde. Recentemente o Corinthians lançou uma pinga com a marca do clube.

A Bushido Internacional e o Guarani fizeram uma parceria de licenciamento para abastecer o mercado de bebidas com vinhos das linhas Cabernet Sauvignon e Chardonay que levarão a marca do clube.

A parceria está sendo trabalhada há alguns meses com o objetivo de levar aos consumidores produtos de qualidade destinados a apreciadores de uma das bebidas mais nobres do mundo, o vinho.

Dentro de campo, comissão técnica e dirigentes tentam segurar o atacante Fabinho, um dos responsáveis pelo acesso, para a temporada 2010.

“Quero ficar e já deixei isso bem claro para os dirigentes. Mas temos que conversar certinho para resolver o mais rápido possível. Na quinta-feira meu empresário estará em Campinas para saber o que iremos definir em relação ao meu futuro”, disse o atacante.

O Guarani encerra a Série B no próximo sábado, em casa, contra o Juventude.

Agência Estado

Degustação de vinho brasileiro em uma corrida de Fórmula Indy em Miami, nos Estados Unidos. A estratégia pouco convencional foi utilizada por quatro vinícolas brasileiras como parte de um projeto da Agência Brasileira de Promoção de Exportação e Investimentos (Apex) para promover marcas nacionais no mercado americano. Este ano, 12 setores, entre eles o de vinhos, representado pelo Instituto Brasileiro de Vinho (Ibravin), participaram dos eventos da Indy nos Estados Unidos, rendendo US$ 370 milhões em novos negócios para os empresários.

"As corridas são uma espécie de vitrine para o Brasil", diz o presidente da Apex, Alessandro Teixeira. Segundo ele, o esporte é acompanhado por um público de até 40 milhões de pessoas nos EUA. Além disso, as 17 provas da temporada anual – 14 no país, duas no Canadá e uma no Japão – também reúnem empresários e investidores, proporcionando uma boa oportunidade de apresentação de produtos e serviços brasileiros a um público qualificado. "Em um ambiente descontraído, surgem excelentes negócios", diz. Em 2010, a entidade vai investir US$ 10 milhões nos eventos da Indy, ampliando o número de entidades setoriais envolvidas.

Neste ano, as ações organizadas pelas companhias incluíram degustação de produtos, recepção de potenciais compradores nos concorridos "paddocks" (espaços onde ficam técnicos das equipes, pilotos e convidados VIP) e exposição de vídeos institucionais e do governo brasileiro. Pilotos brasileiros da Indy, como Tony Kanaan, Hélio Castroneves e Mario Moraes, também deram seu apoio ao projeto.

O assistente de promoção comercial do Ibravin, Júlio Cesar Gobatto, conta que os eventos funcionaram, principalmente, como uma forma de divulgação de imagem. "É um ambiente descontraído que permite conversar com o comprador, sem a rigidez de uma reunião de negócios", diz. Quatro companhias – as vinícolas Miolo, Perini, Mena Kaho e Courmayeur – participaram em duas provas este ano.

Os dois setores que mais fecharam negócios nas corridas deste ano foram o de software e o aeroespacial. A Associação para Promoção da Excelência do Software Brasileiro (Softex) recebeu 18 clientes em três corridas e fechou encomendas de US$ 200 milhões para as empresas brasileiras de outsourcing. "Construir redes de relacionamento em eventos esportivos é o jeito americano de fazer negócios", diz o diretor da Softex Robert Janssen.

A Indy também está sendo utilizada para promover o etanol brasileiro. Neste ano, os carros das equipes passaram a se abastecer do etanol produzido no País, graças a um acordo firmado pela Indy Racing League, organizadora do evento, com a União da Indústria da Cana-de-Açúcar (Unica) e a Apex. A parceria foi estendida para 2010.

Centine IGT 2007 (Castello Banfi)
Região: Toscana (Itália)

Conhecido pelos extensos vinhedos de onde saem seus Brunellos de Montalcino, o Castello Banfi coleciona prêmios e indicações. O Centine IGT, elaborado a partir das castas Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, é um vinho mais básico da propriedade. Com rápida passagem em barricas de carvalho, o Centine preserva os aromas de fruta associados à boa acidez.

Onde: World Wine (11) 3383-7477
Preço: R$ 69

Especial para Terra

A Tribuna

Integrantes da Associação ProGoethe, que reúne produtores de vinhos de Urussanga e região, aproveitaram a vinda da senadora Ideli Salvatti à região, para pedir apoio na derrubada do projeto que obriga os produtores a utilizarem selo do Imposto sobre Produto Industrializado ( IPI). Segundo o presidente da Associação, Renato Damian, a colocação do material é irrelevante para os grandes produtores, mas dificultaria a permanência de pequenos produtores no mercado. "Muitos não têm condições de investir em maquinários, em material", diz Damian. A proposta para a obrigatoriedade do selo como comprovação de recolhimento do imposto é de autoria da Câmara Setorial de Vinhos. "A argumentação é que seria para impedir contrabando, mas se fosse assim, não haveria contrabando de cigarro. Nós já recolhemos o imposto, comprovado por nota fiscal, não vejo necessidade de colocar o selo", completa. O pedido de apoio foi feito à senadora na Acic.

JB

A história do reconhecimento internacional ao vinho brasileiro ganha mais uma página: a conquista de mais oito prêmios. Uma medalha de ouro e sete de prata foi o saldo brasileiro durante a 3ª edição do Concurso Internacional Vinos y Espirituosos, realizado no Hotel Alfonso XIII, em Sevilla, entre os dias 25 e 27 de setembro. O Cordelier Equilibrium 2005, da vinícola de mesmo nome, recebeu o ouro. O concurso reuniu 642 amostras de 14 países, que foram avaliadas por um painel de 49 degustadores internacionais. Foi o décimo novo evento internacional que premiou rótulos nacionais este ano. Veja, abaixo, os vinhos brasileiros premiados em Sevilla
Medalha de Ouro
Cordelier Equilibrium 2005 – Vinícola Cordelier
Medalha de Prata
Casa Valduga Espumante Moscatel Premium 2008 – Casa Valduga
Garibaldi Espumante Chardonnay Brut 2008 – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi Espumante Moscatel 2008 – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Salton Desejo 2006 – Salton
Salton Espumante Moscatel – Salton
Salton Talento 2005 – Salton
Salton Virtude Chardonnay 2008 – Salton

JB

O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) lança, amanhã, um projeto-piloto com objetivo de impulsionar a comercialização dos produtos nacionais nos supermercados. “Iremos reforçar a nova imagem da categoria Vinhos do Brasil junto aos consumidores nos pontos de vendas dos produtos, justamente na melhor época de comercialização para o setor”, explica o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini.
O lançamento do projeto-piloto ocorrerá às 14h, no supermercado Apolo, L’America Shopping Center, em Bento Gonçalves (RS). A ação alcançará 80 pontos de médias e grandes redes de supermercados em Porto Alegre, São Paulo, Caxias do Sul e Bento Gonçalves durante um período de 45 dias. Uma campanha de outdoors da marca Vinhos do Brasil reforçará a iniciativa até o fim do ano. Cadê o Rio, gente?