Pizzato Vinhas e Vinhos para a Páscoa
por Portal Fator Brasil
Receitas com bacalhau são as mais pedidas na comemoração da Páscoa. Mas com qual vinho combinar? Algumas dicas para inovar no menu sem perder a tradição, é preparar o bacalhau com receitas criativas e experimentar harmonizações diferentes, como as sugeridas pela Pizzato que estão nos encartes das embalagens dos vinhos Chardonnay, Fausto Brut e Fausto Merlot.
A proposta é experimentar, por exemplo, o espumante Fausto Brut com Frigideira de bacalhau ou com a Salada de bacalhau com batata bolinha. O Chardonnay com Lascas de bacalhau com pão ralado, ou ainda o Bacalhau ao forno com lingüiça e broas de milho com o Fausto Merlot. A idéia é criar possibilidades de harmonização e descobrir novos sabores. “Para quem não abre mão de uma carne no domingo, que tal o cordeiro com o Alicante Bouschet?”, sugere Jane Pizzato, Diretora Comercial.
As receitas de bacalhau foram testadas e cedidas pela revista Prazeres da Mesa [www.prazeresdamesa.com.br]. A receita de Cordeiro Recheado está no site [www.pizzato.net ], que traz um especial de Páscoa, com a história e dicas da dessalga do bacalhau. | pizzato@pizzato.net.
Que tal comprar o vinho para a celebração da Páscoa por um valor 50% menor? E será que a receita do almoço poderia ter mais bacalhau do que batata se o peixe custasse 40% menos? Pois os produtos para a Páscoa carregam, além da tradição, muitos impostos. Segundo pesquisa do Instituto Brasileiro de Planejamento Tributário (IBPT), a mordida do Leão pode assustar qualquer coelhinho. Entre os itens pesquisados pelo IBPT, a carga tributária dos produtos tradicionalmente consumidos na Páscoa pode chegar a 54,73% do valor do produto. 
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